En un mundo donde millones de personas aún sufren de hambre y desnutrición, el desperdicio alimentario es un problema urgente y complejo que requiere soluciones innovadoras y eficientes. En este sentido, en ReFood nos consideramos una historia de éxito en la lucha contra el desperdicio alimentario, posicionándose como un referente en la materia.
El desperdicio alimentario es un fenómeno que se produce en todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos, desde la producción y la distribución hasta el consumo final.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo para consumo humano se pierde o se desperdicia, lo que equivale a alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos al año.
Esta cifra es alarmante y pone de relieve la necesidad de abordar este problema de manera urgente y efectiva.
En este contexto, ReFood ha desarrollado un enfoque integral y sostenible para combatir el desperdicio alimentario. Nuestro principal objetivo es convertir los desechos de alimentos en recursos valiosos, minimizando así el impacto ambiental y promoviendo la economía circular.
Nuestro proceso comienza con la recolección de los residuos alimentarios de diversas fuentes, como restaurantes, supermercados, hospitales y comedores escolares. A través de una red logística eficiente, sostenible y bien establecida, los alimentos sobrantes se transportan a nuestras plantas de procesamiento. Gracias a nuestra tecnología RFID, que nos permite tener una trazabilidad desde el punto de origen, somos capaces de agrupar por tipología de producto toda la materia orgánica que llega a nuestras plantas, lo que nos permite, a su vez, realizar el tratamiento adecuado para cada tipología:
- Alimentación animal. Como parte de Grupo SARIA, nos beneficiamos de las sinergias entre nuestras diversas unidades de negocio. Esta colaboración estratégica interna nos permite asegurar que cada gramo de carne y pescado proveniente de nuestros clientes tenga una valorización animal óptima a través de nuestra división, Sinova. Dedicada a convertir estos residuos en valiosos subproductos, garantizamos su utilización en la producción de piensos para animales. De esta manera, maximizamos el aprovechamiento de recursos y contribuimos a un enfoque más sostenible en la gestión de residuos alimentarios.
- Valorización energética. Una de las principales fortalezas de ReFood radica en su capacidad para recuperar y aprovechar el valor energético de los residuos alimentarios. A través de procesos de digestión anaeróbica, los desechos se descomponen y se convierten en biogás, que puede ser utilizado para generar electricidad y calor. Además, el residuo sólido resultante del proceso, conocido como digestato, se utiliza como fertilizante natural para mejorar la calidad del suelo en la agricultura. Por su parte, con el aceite de cocina usado que recogemos a nuestros clientes producimos biodiesel gracias a nuestra planta de EcoMotion.
La importancia de la sensibilización sobre el desperdicio alimentario
La labor de ReFood no se limita únicamente al reciclaje de residuos alimentarios, sino que también se enfoca en la sensibilización y la educación. Trabajamos en estrecha colaboración con organizaciones locales, instituciones educativas y comunidades para concienciar sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos y fomentar prácticas más sostenibles en la sociedad.
La trayectoria de ReFood en la lucha contra el desperdicio alimentario ha sido reconocida y premiada en numerosas ocasiones. Su enfoque innovador y su compromiso con la sostenibilidad han generado resultados significativos.
Durante el año 2022, ReFood ha evitado la emisión de 435.485 toneladas de CO2, ha generado suficiente energía verde para abastecer a 156.865 personas al año y ha contribuido a la protección del medio ambiente.
