En España se desperdician aproximadamente 7,7 millones de toneladas de alimentos al año.
Según la AESAN, se puede definir el desperdicio alimentario como aquellos productos agrícolas y alimentarios descartados de la cadena alimentaria que siguen siendo perfectamente comestibles y adecuados para el consumo humano y que, a falta de posibles usos alternativos, terminan desechados como residuo.
El desperdicio alimentario por sectores
6%
AGRICULTURA
Aproximadamente el 6% del desperdicio alimentario en España se produce en la fase de producción primaria, que incluye la agricultura y la pesca.
9%
INDUSTRIA ALIMENTARIA
El sector de la industria alimentaria es responsable de aproximadamente el 9% del desperdicio alimentario en España.
21%
HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Un restaurante puede generar entre 30 y 50kg de desperdicio al día, lo que supone el 21% el desperdicio alimentario en España
43%
HOGARES
Los hogares españoles son responsables de la mayor parte del desperdicio alimentario al tirar 28kg a la basura al año, lo que representa un 43% del total.
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